Buzii by president

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Description:



La poule La Flèche est dotée d’un plumage noir et d’une double crête en forme de corne. Cette volaille est une race bien à part. La poule noire « La Flèche » doit sa réputation à la finesse de sa chair. Les mâles pèsent entre 3,6 kg et 4,5 kg tandis que les femelles pèsent elles entre 2,7 kg et 3,6 kg. Ce sont des poules très pondeuses qui donnent des œufs blancs.



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Poule La Flèche


Cette volaille vient d’une très ancienne race avicole française dont on relève les traces dès le 15ème siècle. Elles est originaire des cantons de La Flèche et de Malicorne ou elle a peuplé durant des siècles les fermes sarthoises, contribuant ainsi à la prospérité des cultivateurs et éleveurs du Maine et de l’Anjou.
La chair de cette volaille est à ce point délicieuse qu’elle fit autrefois la renommée de La Flèche. Par ailleurs, on sait qu’en 1831, il se vendait sur le marché de La Flèche le mercredi, automne et hiver, une quantité prodigieuse de poulardes, dont les marchands du Mans achetaient la plus grande partie afin de les envoyer à Paris, dans les restaurants les plus prestigieux, sous le nom de « poularde du Mans ».

Aujourd’hui, après avoir quasiment disparu, l’élevage de La Poule de La Flèche a repris et on la retrouve dans les fermes, sur les marchés et sur les bonnes tables familiales. Bon nombre de chefs continuent de cuisiner cette poule dans les grands restaurants gastronomiques de France, malgré la rareté de celle-ci.

Standards:


Crête : à cornes (en V)
Oreillons : blancs
Couleur des yeux : rouge orangé
Couleur de la peau : blanche
Couleur des tarses : noire
Variétés de plumage : noir, blanc, coucou, bleu andalou, gris perle

Grande race :


Masse idéale :
Coq : min. 3,5 kg ;
Poule : 3 kg
Oeufs à couver : min. 70 g, coquille blanche
Diamètre des bagues :
Coq : 22 mm
Poule : 20 mm

Naine:


Masse idéale :
Coq : 900 g ;
Poule : 800 g
Oeufs à couver : min. 35 g, coquille blanche
Diamètre des bagues :
Coq : 14 mm ;
Poule : 12 mm

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